Όταν έρχεται η ώρα της επιλογής για έναν τουριστικό προορισμό, πέραν των φυσικών χαρακτηριστικών ή των ιστορικών μνημείων, υπάρχει κάτι που «βαραίνει» στην απόφαση: το καλό φαγητό. Η εξερεύνηση μιας πόλης μέσα από το φαγητό της δίνει μια γεύση — κυριολεκτικά — από αυτό το μέρος. Το περιοδικό Time Out δημοσίευσε μια κατάταξη με τις καλύτερες πόλεις για φαγητό στον κόσμο.
Για να σχηματίσει μια σαφή εικόνα για τις πόλεις που είναι οι αγαπημένες σε όσους είναι λάτρεις του φαγητού, το Time Out έκανε έρευνα σε 24.000 κατοίκους από 150 πόλεις παγκοσμίως, ρωτώντας τους για την ποιότητα των εστιατορίων και του φαγητού, την προσιτή τιμή στα εστιατόρια και την κουλτούρα της πόλης. Συντάκτες και ειδικοί σε θέματα φαγητού από το Time Out αξιολόγησαν τα ευρήματα και συμπεριέλαβαν μόνο την πόλη με την υψηλότερη κατάταξη σε κάθε χώρα.
Η πρωτεύουσα του Περού, η Λίμα κατέκτησε την πρώτη θέση. Θεωρείται ευρέως η γαστρονομική πρωτεύουσα της Λατινικής Αμερικής και είναι γνωστή για τις θαλασσινές λιχουδιές όπως το σεβίτσε και το causa Limeña, ένα κομψό κρύο πιάτο με στρώσεις πατάτας. Για όσους θέλουν να τρώνε καλά χωρίς να ξοδεύουν χρήματα, η πόλη αξιολογήθηκε επίσης ως η πιο προσιτή για φαγητό ανάμεσα στις 20 πόλεις με τα καλύτερα εστιατόρια της λίστας.
«Οι πόλεις σε αυτήν τη λίστα είναι γνωστές για τα συστατικά τους, τις εμβληματικές κουζίνες και τις βαθιά ριζωμένες ιστορίες φαγητού που έχουν επηρεάσει τον τρόπο που τρώνε οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο», δήλωσε η Virigina Gil, αρχισυντάκτρια ΗΠΑ στο Time Out. «Δεν είναι μόνο το μέρος όπου συρρέουν οι λάτρεις του φαγητού σήμερα. Είναι μέρη που έχουν προσελκύσει ταξιδιώτες που αναζητούν υπέροχα γεύματα εδώ και δεκαετίες».
Καταλαμβάνοντας τη 2η θέση για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, η Μπανγκόκ της Ταϊλάνδης προσφέρει μια «απαράμιλλη κουλτούρα street food», σύμφωνα με το Time Out. Οι γαστρονομικές περιπέτειες σε αυτήν την πόλη προσφέρουν γλυκές, πικάντικες, ξινές και αλμυρές γεύσεις σε διάσημα πιάτα που μπορεί να κοστίζουν λιγότερο από 5 ευρώ.
Η Πόλη του Μεξικού έρχεται τρίτη, προσφέροντας μια ποικίλη γαστρονομική σκηνή που κυμαίνεται από εστιατόρια βραβευμένα με αστέρια Michelin μέχρι τοπικές υπαίθριες αγορές.
Στην τέταρτη θέση, το Λονδίνο θεωρείται ότι διαθέτει μία από τις πιο ποικίλες γαστρονομικές σκηνές στον κόσμο. Μπορεί να βρει κανείς σχεδόν κάθε είδους κουζίνα από κάθε γωνιά του πλανήτη, συγκεντρωμένη σε ένα μέρος. Η πρωτεύουσα του Ηνωμένου Βασιλείου σημείωσε την υψηλότερη βαθμολογία στη λίστα μεταξύ των ντόπιων για την ποιότητα των εστιατορίων. Η Borough Market, ίσως η παλαιότερη αγορά τροφίμων της πόλης, που χρονολογείται από τον 12ο αιώνα, θεωρείται must για πολλούς τουρίστες.
Η Βαρκελώνη της Ισπανίας, όπου η γαστρονομική σκηνή επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από τη μεσογειακή ιστορία της, συμπληρώνει την πεντάδα. Το Time Out σημειώνει τις τοπικές αγορές και τις καταλανικές παραδόσεις που καθιστούν αυτήν την πόλη μία από τις καλύτερες.
