“Χωρίς εμάς το νερό μπορεί και υπάρχει. Εμείς όμως πόσο θα αντέξουμε το χωρισμό; “
Το πολυτιμότερο αγαθό στο σύμπαν που ερευνούμε την ύπαρξή του, που θα σημαίνει ότι ίσως υπάρχει κάποιας μορφής ζωής, είναι σίγουρα το νερό. Σε εμάς που υπάρχει, γιατί το σπαταλάμε;
Αυτή η πολύ μικρή αναφορά παρουσιάζει ολόκληρη την αλήθεια για τη σημασία του πόσιμου νερού ως βασική πηγή ζωής των ανθρώπων, αλλά και απαραίτητο γενικότερα για τη ζωή στο σύμπαν και στο πλανήτη μας. Επί χιλιάδες χρόνια, η ανθρωπότητα γνωρίζει τη σπουδαιότητα του νερού.
Στην αρχαία Ρώμη, η μόλυνση του νερού θεωρείτο ένα από τα μεγαλύτερα εγκλήματα. Ο Αριστοτέλης στην αρχαία Ελλάδα στο Α’ βιβλίο Ρητορικής λέει: «Το καλύτερο των πραγμάτων είναι το ύδωρ»
Κοινωνίες χωρίς νερό δεν μπορούν να υπάρξουν και να λειτουργήσουν. Σήμερα στην προηγμένη και τεχνολογικά σύγχρονη κοινωνία μας, πιστεύουμε ότι πρέπει να θυσιάσουμε τα πάντα και το πολύτιμο νερό του πλανήτη που κατοικούμε, στο όνομα της “προόδου” και την αποκαλούμενη “ευημερία μας”.
(TΑ ΠΑΡΑΞΕΝΑ)
Ενδεικτική κατανάλωση πόσιμου νερού .
“Σύμφωνα με τρέχουσες εκτιμήσεις, κάθε άτομο καταναλώνει περίπου 150 λίτρα την ημέρα – που ισοδυναμεί με σχεδόν δύο γεμάτες μπανιέρες νερού / ανά άτομο / ανά ημέρα ή 54,750 λίτρα / ανά άτομο / κάθε χρόνο.
Το μεγαλύτερο μέρος αυτού του νερού ξεπλένεται κάθε μέρα. Η χρήση για μπάνιο 80 λίτρα, για ντους 48 λίτρα, το βούρτσισμα των δοντιών με τη βρύση να τρέχει μπορεί να χρησιμοποιήσει μέχρι και 6 λίτρα νερού ανά λεπτό. Το 1/3 της κατανάλωσης είναι για χρήση της τουαλέτας…..”
Τα 8 ποτήρια νερό
Πόσο νερό πρέπει πραγματικά να πίνω την ημέρα;
Μια σύσταση για την υγεία μας που όλοι φαίνεται να γνωρίζουμε, είναι να πίνουμε οκτώ ποτήρια νερό την ημέρα. Δεδομένο ότι το σώμα μας χρειάζεται νερό για να λειτουργήσει, ακούγεται λογικό. Αν δεν πίνουμε αρκετό νερό το σώμα μας δεν θα λειτουργήσει βέλτιστα. Αλλά υπάρχει πραγματικά επιστημονική βάση για τα οκτώ ποτήρια;
Tα 8 ποτήρια κανόνας, πιθανότατα προήλθαν από την ακαδημία γνωστή σήμερα ως National Academy of Medicine (ΝΑΜ) που πρότεινε παίρνοντας ως βάση, ότι ένα άτομο καταναλώνει ένα (ml) νερού ανά θερμίδα των καταναλισκόμενων τροφίμων. Δηλαδή, μια μέση διατροφή των 1.900 θερμίδων ανά ημέρα θα υπαγόρευε την πρόσληψη 1.900 ml (1.9λίτρα νερού/περίπου 8 ποτήρια) .
Ωστόσο, οι άνθρωποι ερμήνευσαν αυτό ως σύσταση (όχι πρόταση) να πίνουν 1.9 λίτρα καθαρού νερού . Βέβαια αυτή η πρόταση, δεν υπολογίζει – ξεχνώντας – το γεγονός ότι το νερό βρίσκεται επίσης σε αφθονία στα άλλα υγρά και τρόφιμα που καταναλώνουμε.
Πόσο νερό πρέπει να πίνω;
Σήμερα, το NAM συνιστά να αφήσουμε τη δίψα να μας καθοδηγήσει στις συνήθειες κατανάλωσης νερού, αλλά καθορίζει ακόμα μεγαλύτερο όγκο συνολικής ημερήσιας πρόσληψης νερού: 3,7 λίτρα (15 ποτήρια) για τον μέσο ενήλικο αρσενικό και 2,7 λίτρα (11 ποτήρια) για τη μέση ενήλικη γυναίκα. Εάν αυτοί οι αριθμοί φαίνονται τρομακτικοί, να μην ανησυχούμε αυτές οι ποσότητες περιλαμβάνουν επίσης νερό από τα τρόφιμα που καταναλώνουμε.
Οι ανάγκες μας σε νερό ποικίλλουν σημαντικά για κάθε άτομο και εξαρτώνται από πολλούς παράγοντες όπως: το επίπεδο δραστηριότητας, τη γεωγραφική θέση και τη θερμοκρασία. Στην πραγματικότητα, οι περισσότεροι άνθρωποι θα ενυδατωθούν επαρκώς χρησιμοποιώντας επίπεδα αρκετά κάτω από αυτά τα συνιστάμενα ποσά.
Yπάρχουν οφέλη για την υγεία για να πίνουμε αυτό το πολύ νερό;
Όχι σύμφωνα με τις τελευταίες έρευνες. Μια μελέτη του 2002 που δημοσιεύτηκε στην αμερικανική Εφημερίδα της Φυσιολογίας και μια μελέτη του 2008 από την Εφημερίδα της Αμερικανικής Νεφρολογικής Εταιρείας, δεν έδειξαν κανένα σημαντικό όφελος για την υγεία από τον κανόνα τα 8 ποτήρια. Ωστόσο, απαιτείται επαρκής πρόσληψη νερού για τη διατήρηση των σωματικών λειτουργιών.
Πώς ξέρουμε τελικά αν το σώμα μας είναι ενυδατωμένο σωστά;
Να πίνουμε υγρά μετά τα γεύματά μας και να πίνουμε νερό όταν είμαστε διψασμένοι. Αυτό, στις περισσότερες περιστάσεις, θα μας παρέχει τις καθημερινές ανάγκες μας σε νερό. Οι περισσότεροι άνθρωποι χωρίς ειδικές ανησυχίες για την υγεία τους θα μπορούν να διατηρούν καλή ενυδάτωση ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές. Τώρα, αν το “υγρό” (ποτό) τις επιλογής του καθενός είναι υγιές, αποτελεί μια ολόκληρη άλλη συζήτηση…
“Drink today and drown all sorrow / You shall not drink tomorrow / Use it while you still have your breath / There is no drinking after death”
Ο Δημήτρης Σταματόπουλος είναι
Χημικός
